さざえ料理の定番 さざえのかき揚げ 材料（４人分） 活きさざえ 玉ねぎ 長ねぎ 卵 天ぷら粉 大１個 ２〜３本 １ヶ 適量 作り方 身をサザエから取り出す。 （サザエの身の出し方参照） １．取りだした身をスライスする。 ２．玉ねぎや長ねぎをスライスする。 ３．天ぷら粉を卵と水でとき１．と２．をまぜて油で揚げる。

健康食として有名 ひじきの煮付け 材料（４人分） ひじき 油揚げ 大豆 しいたけ 人参 ５０ｇ １枚 1/2カップ ４〜５枚 1/2本 　砂糖 　醤油 　本だし 　油・酒 　 1/2カップ 1/2カップ 少々 少々 作り方 １．ひじきは水洗いし１時間位水にひたし、ざるに上げ水を切る。 ２．人参・しいたけ・油揚げは千切りにする。 ３．ひじき・人参・しいたけ・大豆を油で炒める。最後に油揚げを入れる。 ４．砂糖・醤油で味付けをする。

お子様が大好き さざえカレー 材料（４人分） 活きさざえ 玉葱 人参 じゃがいも 中4〜6コ 大2コ 1本 3コ 　固形スープ 　カレールー 　牛乳 　油 1コ 4人分 少々 少々 作り方 １．さざえの身をカラから取り出し身とワタを切り離す。 ２．身を４コ位に切る。野菜は適当な大きさに切っておく。 ３．フライパンに油を敷き、玉葱を炒め、更にさざえ、人参、じゃがいもを炒める。（焦げやすいので注意！） ４．３．を鍋に移し具の高さくらいまで水を入れ煮る。煮立ったら固形スープを加え更に１５分程度煮込む。 ５．４．にカレールー・牛乳を加え、更に１〜２分煮込む。

ぜったいおすすめ 魚飯（ぎょはん） 材料（４人分） 米 4合 　醤油 大さじ4杯 まぐろ 200g 　砂糖 小さじ1杯 （はまち・あじ・その他刺身になる魚) 　みりん又は酒 　きざみのり 大さじ2杯 少々 　生姜 1片 作り方 １．米は炊いて酢（すし酢※）を切りさます。 ２．醤油・砂糖・みりん又は酒（みりんの時は砂糖をひかえる）を鍋に入れ煮立ててさます。 ３．生姜をせんぎりにして２．に加える。 ４．まぐろを刺身の1/2大に切る。 ５．２．に４．を１時間程つける。 ６．１．（さましたすし飯）に５．をまぜる。 ７．茶碗に持ってきざみのりをかける。 ※すし酢（酢…大さじ４、砂糖…大さじ４、塩…大さじ１、化学調味料…少々）

刺身盛り合せ、たたき、なめろう・さんが焼、サザエの刺身

つみれ汁、パン粉揚げ、蒲焼き風

くじらのたれの食べ方、さざえ料理、さかなのおろし方